Couleur émeraude

Couleur émeraude

Arbres et arbustes


Cabosse de cacao
Cabosse de cacao :

Origine:

Le cacaoyer est une espèce tropicale originaire du Mexique. Il pousse entre 200 et 400 m d’altitude, à l'ombre d’une végétation plus haute.

 

Présentation :

Le cacaoyer peut atteindre 3 mètres de haut. Le fruit, la cabosse renferme les fèves qui sont enrobées d'une pâte blanche (la crème de cacao).

Son nom est peut-être d'origine maya. Des traces de cacao ont été découvertes dans des poteries datant du IIème siècle av.JC.

 

Utilisation:

Les civilisations précolombiennes utilisaient les fèves comme monnaie. Aujourd'hui, elles sont utilisées sous diverses formes :

- boisson (avec ou sans lait)

- confiserie (chocolat noir, blanc, au lait)

- liqueur

- patisserie