Couleur émeraude

Couleur émeraude

Abricot pays

Abricot pays

  L'abricot pays

Origine :

Originaire de la Caraïbe, on le trouve maintenant dans l'ensemble de l'Amérique tropicale. l’abricot-pays est l’un des fruits indigènes endémique du bassin caraïbe.

 

Son nom :

Malgré son nom, qu'il tire d'une ressemblance entre la couleur de sa pulpe et celle des abricots, il n'a aucune parenté avec l’abricotier connu en Europe.

Description :

Il peut atteindre 25 mètres de haut et fleurit de novembre à décembre, fructification de janvier à mars. L'abricot-pays est une baie comestible à la pulpe orangé-vif, acidulée et aromatique rappelant celle de l'abricot commun. Le fruit peut atteindre 25 cm de diamètre et peser jusqu'à 4 kg. Sa peau gris-brun généralement rugueuse est relativement épaisse. Il a la chair ferme et son goût se situe entre la mangue et le melon.

 

Utilisation :

-          Culinaire :

La chair est notamment utilisée dans la confection de salades de fruits, de boissons rafraîchissantes, de glaces, jus ou de confitures, marmelade, pâtes de fruits, tartes, etc. Elle peut aussi être travaillée en bavaroise, additionnée d’un coulis d’abricot frais saupoudré de cacao pays râpé.

-          Médicinale :

Le fruit contient de 1 à 4 graines qui, râpées et trempées dans de l'alcool ou de l'huile de coco, sont utilisées en traitement contre les poux. Ce fruit possède une haute teneur en vitamine A, mais est peu calorique et riche en fibres. Il contient du magnésium, du potassium et de la vitamine B9. La plante contient dans toutes ses parties de la mamméine qui est une coumarine insecticide.

 

  • L’écorce

L’écorce donne une résine utilisée pour extraire les épines plantaires.

Utilisée en décoction cotre la toux

  • La pelure

Une décoction de la pelure sèche du fruit combat l’indigestion

  • Les feuilles

La décoction des feuilles posséderait des propriétés contre l’hypertension

  • La pulpe

La pulpe appliquée sur les plaies accélère la cicatrisation

  • Les fleurs

Les fleurs distillées produisent une liqueur aromatique (l’eau créole) aux vertus digestives.

On extrait aussi de l’huile essentielle des feuilles.

Elles sont aussi utilisées contre le rhumatisme et comme fébrifuge.

 

 



07/09/2018
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